道頓堀のお好み焼き

道頓堀は、お好み焼きやたこ焼き屋など大阪食文化の中心です。 道頓堀は、大阪市中央区の町名で、大阪市を流れる木津川と、東横堀川を結ぶ全長約2.5kmの運河のことでもあります。 お好み焼き類の起源は、江戸で作られた仏事用菓子であったといわれています。 当初は麩の焼きと言われていました。 その後、御餅を巻いてつくられるようになり、助惣焼と呼ばれるようになり東京や大阪のほうで流行しました。 昭和になると、ウスターソースを塗って食べられるようになり、当時の食料不足を補う食べ物として、もてはやされました。 それが、大阪のほうに伝わりました。 大阪では、こんにゃくや豆の具を入れて、しょうゆ味で食べる、べた焼やチョボ焼きが生まれました。 そして、現在のお好み焼きと呼ばれる鉄板料理へと進化していきました。

道頓堀のお好み焼き　もんじゃもあります

道頓堀に限らず、関西風のお好み焼きの調理法の基本は、小麦粉の生地に刻んだキャベツを混ぜて、鉄板上で焼くものでした。 戦前まではネギをトッピングしていたようですが、戦後からは、ネギよりキャベツを入れるようになり、酒のつまみとしても食べられるようになりました。また現在では、創作料理の流行の影響を受け、チーズやイチゴ、チョコレート他の具材をトッピングとしてのせるなど、一風変わったお好み焼きもあります。 また東京でおなじみのもんじゃ焼きもあります。 大阪の人は食べ物じゃない！なんて敬遠する方もいますよね。

道頓堀のお好み焼き　クーポンを使って食べよう

道頓堀のお好み焼きで一番人気はねぎすじ焼です。 これは、生地にたっぷりのネギをのせ、煮込んだ牛スジをトッピングするものです。 外側はパリパリ、中はふわりとしています。 ネギの風味と牛スジの甘みが見事にマッチした鉄板料理です。 チェーン店もたくさんあって、クーポンを使って食べに来るお客さんもたくさんいるんです。

道頓堀のお好み焼き　ランチに食べ放題に大人気

道頓堀のお好み焼きは、ランチで食べられることも多いですね。 それもごはんと一緒の定食もあるんです。 関東の人は信じられないかもしれませんが、関西では当たり前なんです。 ９０分３０種類食べ放題！なんてお店もあって、なかなか楽しいですよ。